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みきこ

Author:みきこ
福島県いわき市在住
1977年4月3日生 
おひつじ座
♀ A型 

普通の家庭で育ち、お寺に嫁ぐ。

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大晦日です

とうとう今年も最後の日となりました。
気忙しいからか、一日があっという間・・・
特に何をする、というワケではなかったのですが
たくさんお料理を作っても余ってしまうし、
今はスーパーも2日から営業してくれているので、
おせちなんかも無縁な我が家。
(幸か不幸か、実家もお寺もおせちを作らない家系なのでした)
やろう、やろうと思っていた縫い物をしたり、
少しだけ台所仕事をしたりしているうちに時間が過ぎました。
今回私が作ったお料理は以下の2品。

自家製あんこ
08あんこ
豚バラと大根の角煮
豚バラ大根
あんこを煮るのはそんなに難しくありません。
豆を一晩浸しておくこともないし、砂糖を入れるタイミングさえ間違わなければ
美味しいお手製のあんこを煮ることができます

煮物の方は、大根の水分が多くて煮崩れてしまうので、
そうっと上に乗せて煮ました
我が家の煮物は少し甘めの味付け。
それに、このお料理は親戚が集まる新年会にもお出しするので
チョットの気合とかなりのプレッシャーが・・・
ナントカ美味しくできたようなので(味見係の夫談)、一安心。

これからさっとお風呂に入って、“いく年くる年”が始まったら
冷え冷えする本堂で新年法要です!

今年もいろいろな方とのご縁があったりして、よい一年でした。
皆様方、来年もまた、よろしくお願いします。よいお年を。

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